Phoenix Coffee, Taipei, right place at the right time
想到我這麼久沒有寫blog 也還是比不上富奸，
許多巧合機緣之下在台灣過了遊手好閒的兩個多月，
對專門做wet lab的我來說完全就是進度開天窗，
只好乖乖找地方煞有其事地整理結果希望有朝一日老闆會想起這個積滿灰塵的研究，
沒有想到反而是荒廢了講廢話這樣的人生目標~
趕快趁還沒過完2014前講講台灣的咖啡店吧!
One thing always troubles me when traveling back to Taiwan is that good coffee shops don't open early. Fortunately here comes Phoenix, which opens at 8am (early enough in Taiwan standard) and has a take-out stand, to save my temporary ex-expat back home. Oh, it has free WiFi, electric outlet, and a sports TV that allowed me to witness the third best play-off season of Giants in 5 years. The coffee? one of the best, if ain't the best.
目前台灣最讓我喜歡的幾間店，
除了不廣告的市民大道名店，
還有第一次印象不好但是接下來都很好的咖啡大師的店，
應該就是地址不好找的 Phoenix Coffee & Tea 了，
如果要提出任何一個台灣咖啡店與美國最大不同點，
除了hipster以外，
大概就是開店的時間了吧。
咖啡或甚至是一般的提神飲料對台灣人來說大抵不能歸在早餐裡面的感覺，
當然或許也是因為大部分老闆就是barista，
作息當然就隨著甚麼樣的人開店而變了。
少有精品咖啡店在中午以前開店，
這跟美國任何假掰的咖啡店週間至少都7:00開門真是差很多。
當然，舊金山的咖啡店怎麼樣也頂多晚上七點關門 (有兼賣酒的情況)，
台灣大部分的店都要開到晚上十點以後也算是個有趣的情形。
台灣咖啡店的開店時間對希望在咖啡店做事又希望喝的是好咖啡的我是一大挑戰，
尤其是當去年才開幕的少數早開有wifi插座的超潮名店，
連續給了我過熱的cappuccino、無味的冰咖啡、不值得價錢的沙拉時，
Phoenix 的出現尤如星期五晚上一人在實驗室看到等了兩年的結果一樣的感動。
不論是地點、咖啡水準、還有最重要的早上八點開店時間，
尤如台北早上要假掰soho工作的人的一盞明燈。
若非深知台灣沒甚麼人會跟我搶裡面的座位，
我真是不想介紹。
咖啡不用說了，
大概都維持著10種左右的單品品項，
有高價Gesha也有評價但實惠的水準穩定的幾個莊園，
個人最近最愛最近最流行的大概是日曬系列的Haricha或Hartmann，
濃厚的果味跟略有發酵酒氣的味道，
其實比味道複雜但是厚度很淺的Gesha更容易讓人品嘗，
錢包也不會那麼容易縮水。
最亮點是Espresso，
除了用深烘豆表現中肯的espresso以外，
Phoenix也有淺烘的耶加espresso，
沒有破壞蟲的酸爆，
只有果香跟剛剛好的酸楚與甜味，
加上牛奶的cappuccino有那種淺烘豆才有的甜味，
好的好！
價錢很實惠，
Barista很熱情，
而且還有貼心的外帶窗口跟外帶半價。
我確實是很多天早上第一個坐下、中午吃個午餐、下午又跑回去，
對南京建國真是越來越熟了。
最貼心的是還有電視轉播Fox Sports，
看Giants打Royals!
而且老闆是個會說"咖啡不是就是要配甜點用的嗎?"的人。
總之，很適合寫paper，
只可惜我的data永遠都還不夠...||
許多巧合機緣之下在台灣過了遊手好閒的兩個多月，
對專門做wet lab的我來說完全就是進度開天窗，
只好乖乖找地方煞有其事地整理結果希望有朝一日老闆會想起這個積滿灰塵的研究，
沒有想到反而是荒廢了講廢話這樣的人生目標~
趕快趁還沒過完2014前講講台灣的咖啡店吧!
One thing always troubles me when traveling back to Taiwan is that good coffee shops don't open early. Fortunately here comes Phoenix, which opens at 8am (early enough in Taiwan standard) and has a take-out stand, to save my temporary ex-expat back home. Oh, it has free WiFi, electric outlet, and a sports TV that allowed me to witness the third best play-off season of Giants in 5 years. The coffee? one of the best, if ain't the best.
目前台灣最讓我喜歡的幾間店，
除了不廣告的市民大道名店，
還有第一次印象不好但是接下來都很好的咖啡大師的店，
應該就是地址不好找的 Phoenix Coffee & Tea 了，
如果要提出任何一個台灣咖啡店與美國最大不同點，
除了hipster以外，
大概就是開店的時間了吧。
咖啡或甚至是一般的提神飲料對台灣人來說大抵不能歸在早餐裡面的感覺，
當然或許也是因為大部分老闆就是barista，
作息當然就隨著甚麼樣的人開店而變了。
少有精品咖啡店在中午以前開店，
這跟美國任何假掰的咖啡店週間至少都7:00開門真是差很多。
當然，舊金山的咖啡店怎麼樣也頂多晚上七點關門 (有兼賣酒的情況)，
台灣大部分的店都要開到晚上十點以後也算是個有趣的情形。
台灣咖啡店的開店時間對希望在咖啡店做事又希望喝的是好咖啡的我是一大挑戰，
尤其是當去年才開幕的少數早開有wifi插座的超潮名店，
連續給了我過熱的cappuccino、無味的冰咖啡、不值得價錢的沙拉時，
Phoenix 的出現尤如星期五晚上一人在實驗室看到等了兩年的結果一樣的感動。
不論是地點、咖啡水準、還有最重要的早上八點開店時間，
尤如台北早上要假掰soho工作的人的一盞明燈。
若非深知台灣沒甚麼人會跟我搶裡面的座位，
我真是不想介紹。
咖啡不用說了，
大概都維持著10種左右的單品品項，
有高價Gesha也有評價但實惠的水準穩定的幾個莊園，
濃厚的果味跟略有發酵酒氣的味道，
其實比味道複雜但是厚度很淺的Gesha更容易讓人品嘗，
錢包也不會那麼容易縮水。
最亮點是Espresso，
除了用深烘豆表現中肯的espresso以外，
Phoenix也有淺烘的耶加espresso，
沒有破壞蟲的酸爆，
只有果香跟剛剛好的酸楚與甜味，
加上牛奶的cappuccino有那種淺烘豆才有的甜味，
好的好！
價錢很實惠，
Barista很熱情，
而且還有貼心的外帶窗口跟外帶半價。
我確實是很多天早上第一個坐下、中午吃個午餐、下午又跑回去，
對南京建國真是越來越熟了。
最貼心的是還有電視轉播Fox Sports，
看Giants打Royals!
而且老闆是個會說"咖啡不是就是要配甜點用的嗎?"的人。
總之，很適合寫paper，
只可惜我的data永遠都還不夠...||
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