Notaildog

2012年12月號的Nature Chemical Biology， 刊登了讓glycobiologists振奮的兩篇competing articles， 一篇來自Harvard Medical School的Suzanne Walker lab， co-first authors: Michael Lazarus & Jiaoyang Jiang http://www.nature.com/nchembio/journal/v8/n12/abs/nchembio.1109.html 另一篇來自University  of Dundee的Daan van Aalten lab co-first authors: Marianne Schimpl, Xiaowei Zheng, & Vladimir S Borodkin http://www.nature.com/nchembio/journal/v8/n12/abs/nchembio.1108.html 兩篇各自解開了human O-linked beta-N-acetyl-glucosamine tranferase (OGT)跟sbustrate peptide以及UDP-GlcNAc的ternary structure， 為OGT催化protein O-GlcNacylation的機制提供了解答 (或是更多的問題)

Old City Java店如其名， 就開在Knoxville的Old City區。

一番繞路之後， 終於在天黑前到了第一天的目的地 (原本是計畫中的中途站的咧)， 田納西州的Knoxville。

這路途上的第一個detour是Ashville， 沒想到在短短一年多間我居然會來這個小鎮兩次， 真是驚奇中的驚奇。

慶祝第100篇文章， 超長篇連載決定， 長達兩週的橫越美國咖啡店之旅!

離鄉背井已經兩年了!! 雖然中間回家的數目比許多在臺灣的人還多 (SFO G101我超熟的)， 不過也總算是體會了不少異國文化跟咖啡， 當然，體會最深的莫過於研究風格了吧， 這短短兩年的經歷也將成為我未來人生的重要基石。

大 嘟 都會(Metropolis)是1927年 德國導演 Fritz Lang 的不朽巨作， 內容簡介就請大家一樣google就可以了。

既然是端午節就是要吃粽子， 不過我沒有甚麼葉子好包所以就做油飯就好了。 一樣是集PTT上大家之長，取最簡易路徑。

更新咖啡店的計畫持續進行中。 Coffee Sweet是隱匿地藏在市民大道旁的小店， 店如其名以極淺焙豆跟著重在表現咖啡的甜味聞名 老闆的烘焙/賽風技術實在是太扯了! How should you define your signature roast? A blend that is always consistent? A single origin that is so unique? What about making all of your roasts your signature roast?  Here comes the Coffee Sweet.

Dandelion chocolate是舊金山本地的一間小店， 賣得跟Willy Wonka Chocolate一樣是巧克力， 不過工廠裡面倒是沒有小矮人Oompa-Loompa。

身為永遠處在國籍定位錯亂的臺灣人， 每當被要求在空白表格上填寫國籍時， 心中總是不禁一揪， 往往要陷入 ROC VS. Taiwan VS. Taiwan, ROC VS. ˊ__>ˋ....泥淖中。 幸好，世界自由民主最後的堡壘：美國， 早就在簽證上為我準備好了答案: Taiwan。

立裴米緹 捷運中山站附近的立裴米堤很有名在一堆Barista比賽都有得大獎， 以摩卡壺供應單品聞名，品質當然也不在話下 也有很多花式特調咖啡

ATTS咖啡就在我有點印象有不太有印象的新北市藝文中心對面的小巷中， 來自日本的老闆因為驚豔於數年前嚐到的古坑咖啡， 而在苦練之後毅然決然跑到板橋開了咖啡店 真是很有漫畫劇情的感覺。

是的，有鑑於本人中文寫作能力薄弱， 加上整個blog沒有吸引力 (誰在乎點閱率啊~~~)， 所以我將近我的三分鐘熱度盡量同時寫中英文咖啡店心得， 這就是愛台灣啦~~ The Stone Wall coffee, or Shi-Chiang coffee (neither names is the official name, I guess), is a specialty coffee shop opened on the 2nd floor of a historical building, called Inside the Stone Wall, in Dan-Shiu.

打鐵趁熱 (不是Lao-Da那個打鐵)， 趕快把今天的口感記下來。 There will be some English introduction at the very end if you are interested in this coffee shop in Taipei.

突然想到要po的， 這是之前跟生科系某不熟的學妹講得一些東西， 不過個人認為應該可以給有點想出國念書， 但是又不確定要往哪個方向未來想做甚麼樣的工作領域的人參考， 畢竟我也做了不少次的"劉"學顧問了

比瀕死經驗更恐怖的事 莫過於瀕屎經驗了! 待續

突然很懷念起公視的人生劇展 突然想到以前在公視上看過的沉睡的青春無數的火車場景 (當然還有已經不復存在的樂生療養院) 突然想到十年前的草嶺古道行從大里 (是吧?!) 坐火車回台北的畫面

嗯... 不才我也終於變成一個候選人了， 以後也是可以印個博士候選人的名片去招搖撞騙的。

就在本人如火如荼地準備資格考的同時， 兩個我把他們視為競爭者但是他們眼裡大概沒有我的lab， 不約而同地在這兩個星期各發了一篇跟我現在做的跟以後想做的有關的paper。 在我個人自滿於我的想法是正確的同時， 醣類合成的領域也已經進入了百家爭鳴的時代也說不定?!

Cento位在Townsend夾Brannan間的Ritch小巷上， 儼然就是要內行人才找得到的小店:

原本是狡詐的舊文反po again(原本po在ptt 咖啡板)， 結果發現原來我早po過了。 原來我也aging了， 做protein misfolding的下場是吧， 畢竟我老闆是發現transmissible yeast prion的人...@_@?

最近剛結束了一個很積八的事情， 事關我的畢業所以非做不可，

同時po在ptt上的奸佞一文兩po 最近coffee板上不少食記文， 讓我也躍躍欲試想分享一下， 不過很可惜我去的咖啡店菜單既沒有草莓卡士達酥派也沒有焦糖抹茶拿鐵， 有的只有酸咖啡跟濃縮咖啡而已， 更慘的是這些店都在舊金山。

結論就是...九份會衰亡跟這部片子一點關係也沒有吧。

開門見山地說， 我還沒見過臺灣高級餐廳的咖啡是夠資格端上桌的。 一間也沒有 。