油飯recipe
既然是端午節就是要吃粽子，
不過我沒有甚麼葉子好包所以就做油飯就好了。
一樣是集PTT上大家之長，取最簡易路徑。
料:
1. 糯米 兩杯，含一點五杯圓糯米跟半杯紫米。
大部分的人會用長糯米，但是因為冰箱一堆圓糯米/紫米就用圓糯米了。其實沒 差，只是比較貴而已。我沒有先用水泡著，這樣米粒比較分明。
2. 乾香菇 三朵切絲
用之前先用水泡開，記得把香菇水留著。
3. 豬里肌 1/6磅
雖然我已經很少自己做飯加肉了，但是做油飯還是要有點肉才行啊...
4. 薑末 兩茶匙
5. 醬油 1/6杯 or 自行斟酌
6. 紅蔥頭 一瓣切片
7. 麻油 一匙 or 自行斟酌
步驟:
1. 1:0.5 糯米:水 電鍋一杯水蒸到吊開後，續悶半小時
2. 起油鍋，炒紅蔥頭直到接近金黃迅速起鍋，炒到金黃才起過會黑。
3. 用同一鍋油續炒薑末、香菇絲、肉絲。
4. 加入醬油跟麻油到炒出醬油味。
5. 加入之前用來泡香菇的香菇水約一杯。煮到水滾。
6. 將還是熱的糯米加入拌勻。冷掉的話就會很黏。
7. 將糯米+料放回電鍋，一杯水到跳開，打完收功。
拍拍手，太簡單了! (才怪)
不過我沒有甚麼葉子好包所以就做油飯就好了。
一樣是集PTT上大家之長，取最簡易路徑。
料:
1. 糯米 兩杯，含一點五杯圓糯米跟半杯紫米。
大部分的人會用長糯米，但是因為冰箱一堆圓糯米/紫米就用圓糯米了。其實沒 差，只是比較貴而已。我沒有先用水泡著，這樣米粒比較分明。
2. 乾香菇 三朵切絲
用之前先用水泡開，記得把香菇水留著。
3. 豬里肌 1/6磅
雖然我已經很少自己做飯加肉了，但是做油飯還是要有點肉才行啊...
4. 薑末 兩茶匙
5. 醬油 1/6杯 or 自行斟酌
6. 紅蔥頭 一瓣切片
7. 麻油 一匙 or 自行斟酌
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1. 1:0.5 糯米:水 電鍋一杯水蒸到吊開後，續悶半小時
2. 起油鍋，炒紅蔥頭直到接近金黃迅速起鍋，炒到金黃才起過會黑。
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3. 用同一鍋油續炒薑末、香菇絲、肉絲。
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4. 加入醬油跟麻油到炒出醬油味。
5. 加入之前用來泡香菇的香菇水約一杯。煮到水滾。
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7. 將糯米+料放回電鍋，一杯水到跳開，打完收功。
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