Nomad, the go everywhere espresso machine 一週使用心得
因為反台前的大賭注實驗一敗塗地，
所以決定今天做些閒事來調劑一下身心好了。
最近拿到了我等了一年都忘了它存在的新玩具，
Nomad, the go everywhere espresso machine，
試用下來有點意思，
值得一提，
一樣奸佞地在PTT咖啡板上一文兩po。
去年zxcmnb大曾經在板上提過，
Nomad是一個在Kickstarter上募款的手動攜帶式迷你 espresso，
公司網站在這裡:
http://www.uniterra-nomad.com/
基本的過程就是先在下面的水盒加水，
用他們專利的手搖幫浦加壓給水到有咖啡粉餅的抽取匣上，
然後可以依據上面的壓力計手動決定萃取壓力，
在粉餅杯下面除了一片很細的濾網，
還有一根小小的管子，
叫做True Crema Valve，
號稱可以讓一般產生不出crema的老豆子或是大粗度粉餅，
也可以產生crema，
(我猜原理大概是很細很細的噴嘴強迫空氣跟萃取液混合)，
當然，如果豆子跟粗細度達到espresso等級也可以不用。
在新奇跟器材狂熱的牽引下，
我也糊里糊塗贊助了一台。
原本預計2013/8出貨，
結果跟Kickstarter上其他計畫一樣，
總是跟不上變化，
各種設計更改跟瑕疵改善下，
這台Kickstarter earlybird version遲到了剛剛好一年，
上星期才到我的手上。
這幾天試用的心得，
首先講缺點，
最大的問題大概就是水溫跟壓力不固定，
畢竟再怎麼把滾水倒到250cc大小的水盒然後再拿去萃取，
控溫也不可能保持精準，
手壓幫浦當然也不用說就是上下跳動不斷，
總之保持在建議的綠色區段6~9bar還算ok。
第二個問題就是每次用完一定要清洗乾淨，
尤其是粉餅杯下面的濾網，
我第二次試用前沒有清，
結果完全堵死，
一度擔心機器不能洩壓要炸了，
還好抽取匣還拔得開。
不過這個也在他捫email update提到，
大概比較算是設計上的妥協吧。
剩下的是心得，
撇開溫度跟壓力不算，
其實萃取的結果不差，
在豆子跟粗細度ok時，
也確實可以萃取到一定量的crema，
雖然還是沒有到真正夠格的crema跟萃取精準度，
味道跟我這業餘的味蕾用實驗室的Vibiemme DD 結果不會差太多了。
在這個價位 (US$160 ~NT$5000)，
應該算是很夠本了。
另外我覺得這台機器最有潛力的，
是用冰水做快速的cold brew萃取，
尤其因為是高壓萃取，
所以可以讓足夠的脂質跟CO2被快速萃出，
我確是很輕易就拿到跟平常16hr放冰箱萃取一樣的味道，
口感略有不同甚至更好。
網路上也有別的用戶分享了，
這很有可能可以成為一個意想不到的用途。
另外一個亮點就是外形完程度很高，
美觀上那就見仁見智，
但是整體打磨跟金屬手把、手壓幫浦確實都很完整，
真是令盒子上的 "Made in Taiwan" 閃閃發亮。
唯一的小敗筆只有運送用的紙盒旁邊插了很廉價的、百貨公司提袋用的繩子，
其實應該可以設計更好的。
總之，
我等了一年算是值得，
是個很有趣的新萃取工具，
功能完整沒有甚麼誇大，
可惜目前所有的產能都還在補 Kickstarter 的訂單，
所以不知到甚麼時候才會在正式上市。
所以決定今天做些閒事來調劑一下身心好了。
最近拿到了我等了一年都忘了它存在的新玩具，
Nomad, the go everywhere espresso machine，
試用下來有點意思，
值得一提，
一樣奸佞地在PTT咖啡板上一文兩po。
去年zxcmnb大曾經在板上提過，
Nomad是一個在Kickstarter上募款的手動攜帶式迷你 espresso，
公司網站在這裡:
http://www.uniterra-nomad.com/
基本的過程就是先在下面的水盒加水，
用他們專利的手搖幫浦加壓給水到有咖啡粉餅的抽取匣上，
然後可以依據上面的壓力計手動決定萃取壓力，
在粉餅杯下面除了一片很細的濾網，
還有一根小小的管子，
叫做True Crema Valve，
號稱可以讓一般產生不出crema的老豆子或是大粗度粉餅，
也可以產生crema，
(我猜原理大概是很細很細的噴嘴強迫空氣跟萃取液混合)，
當然，如果豆子跟粗細度達到espresso等級也可以不用。
在新奇跟器材狂熱的牽引下，
我也糊里糊塗贊助了一台。
原本預計2013/8出貨，
結果跟Kickstarter上其他計畫一樣，
總是跟不上變化，
各種設計更改跟瑕疵改善下，
這台Kickstarter earlybird version遲到了剛剛好一年，
上星期才到我的手上。
這幾天試用的心得，
首先講缺點，
最大的問題大概就是水溫跟壓力不固定，
畢竟再怎麼把滾水倒到250cc大小的水盒然後再拿去萃取，
控溫也不可能保持精準，
手壓幫浦當然也不用說就是上下跳動不斷，
總之保持在建議的綠色區段6~9bar還算ok。
第二個問題就是每次用完一定要清洗乾淨，
尤其是粉餅杯下面的濾網，
我第二次試用前沒有清，
結果完全堵死，
一度擔心機器不能洩壓要炸了，
還好抽取匣還拔得開。
不過這個也在他捫email update提到，
大概比較算是設計上的妥協吧。
剩下的是心得，
撇開溫度跟壓力不算，
其實萃取的結果不差，
在豆子跟粗細度ok時，
也確實可以萃取到一定量的crema，
雖然還是沒有到真正夠格的crema跟萃取精準度，
味道跟我這業餘的味蕾用實驗室的Vibiemme DD 結果不會差太多了。
在這個價位 (US$160 ~NT$5000)，
應該算是很夠本了。
另外我覺得這台機器最有潛力的，
是用冰水做快速的cold brew萃取，
尤其因為是高壓萃取，
所以可以讓足夠的脂質跟CO2被快速萃出，
我確是很輕易就拿到跟平常16hr放冰箱萃取一樣的味道，
口感略有不同甚至更好。
網路上也有別的用戶分享了，
這很有可能可以成為一個意想不到的用途。
另外一個亮點就是外形完程度很高，
美觀上那就見仁見智，
但是整體打磨跟金屬手把、手壓幫浦確實都很完整，
真是令盒子上的 "Made in Taiwan" 閃閃發亮。
唯一的小敗筆只有運送用的紙盒旁邊插了很廉價的、百貨公司提袋用的繩子，
其實應該可以設計更好的。
總之，
我等了一年算是值得，
是個很有趣的新萃取工具，
功能完整沒有甚麼誇大，
可惜目前所有的產能都還在補 Kickstarter 的訂單，
所以不知到甚麼時候才會在正式上市。
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